Superfood aus der Region

In diesen gesunden Lebensmitteln stecken neben Vitaminen und Spurenelementen auch sekundäre Pflanzenstoffe. Superfood muss jedoch keineswegs exotisch sein, um der Gesundheit zu nutzen. Auch in der Schweiz wachsen viele Superfoods. Wir möchten dich nachfolgend mit ein paar Beispielen «gluschtig» machen.

Grünes Blattgemüse: Davon essen die meisten von uns viel zu wenig. Alle grünen Salate und Kohl-Arten, Spinat, Kresse, Rucola, Löwenzahn, Brennnessel etc. versorgen uns mit Folsäure, Eisen und Magnesium.

Tomaten: Sind eine Schatztruhe an Antioxidantien, für Vitamin C, Betacarotin, Kalium und Vitamin E. Ihre rote Farbe bekommen sie vom Lycopin, dem eine krebsbekämpfende Wirkung nachgesagt wird.

Broccoli: Dieses Kreuzblütler-Gemüse enthält Sulforaphan, das die Aufnahme von Vitamin D verbessert. Es ist sehr wichtig für die Knochen und das Immunsystem. Zudem enthält Broccoli Kalzium, Folsäure und Vitamin C.    

Federkohl: Bietet nicht nur die Vitamine A und C, Magnesium und Chlorophyll. Er enthält mehr Antioxidantien als die meisten anderen Produkte der Kategorie Superfood. Sogar Protein befindet sich in seinen grünen Blättern.

Kürbis: Enthält zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Sein Carotin schützt Augen, Lunge, Haut und Blutgefässe. Es verleiht Früchten und Gemüsen ihre gelbe und orange Farbe. Zusammen mit einer guten Fettquelle wie Rapsöl oder Butter wird das Carotin am besten aufgenommen.

Zwiebeln: Gehören zusammen mit Lauch und Knoblauch zu den Lauch-Arten. Sie enthalten schwefelhaltige Verbindungen, sogenannte Sulfide, welche die Fliessfähigkeit des Blutes verbessern und den Cholesterinspiegel senken können.

Oregano: Das ätherische Öl gilt mit seinem hohen Gehalt an Thymol in der Aromatherapie als natürliches Antibiotikum. Zudem lindert Oregano Beschwerden im gesamten Verdauungstrakt und bei Atemwegserkrankungen.