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von Kurt Altermatt

Buttenmost - reich an Vitamin C

Der Name kann einen ganz schön in die Irre führen - anders als man vermuten könnte ist der Buttenmost nämlich kein Getränk. Es handelt sich dabei vielmehr um ein dickflüssiges Mus, das aus den Früchten der wild wachsenden Hagenbutte gewonnen wird.
Die vor allem in der Nordwestschweiz bekannte Spezialität wird seit rund 150 Jahren im solothurnischen Dorf Hochwald produziert. Waren es um 1900 noch 40 Familien, die Hagebutten zu einem zähflüssigen Mus verarbeiten, so sind es heute nur noch gerade zwei. Buttenmost wird gerne in der Herbstsaison konsumiert und oft verwendet zum Aromatisieren von Crème-, Joghurt- und Quarkspeisen oder zur Buttenmost-Konfitüre verarbeitet. Dazu wird 1 Liter Buttenmost zusammen mit 800 Gramm Zucker während 15 Minuten eingekocht. In sauberen, vorgewärmten Gläser abgefüllt und noch heiss verschlossen ist die Konfitüre ungeöffnet 1 Jahr haltbar.

Viel Vitamin C
Hagebutten werden verschiedene Heilwirkungen zugeschrieben. Einen grossen Anteil daran trägt das enthaltene Vitamin C. Die säuerlichen Früchte sind deshalb sehr wertvoll für die Gesundheit: Sie stärken das Immunsystem und beugen Erkältungskrankheiten vor. Ebenfalls sehr effizient, wirkt die VITUP Box „Immun Plus“. Mit ihr wappnest du dich gegen die kalte Jahreszeit und bringst dein Immunsystem auf Touren.

Hier ist der solothurnische Buttenmost erhältlich.
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Frisch, kreativ, gesund – das bringt der Mai

Ab Mai wird das Marktangebot vielseitiger und farbenfroher: Heimische Salate spriessen aus dem Boden und lassen frische und gesunde Salatkreationen zu.
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Möchtest du Ballast abwerfen? Die Natur liefert jede Menge, um fit in den Frühling zu starten.
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Im Winter sind wir Kälte und Nässe ausgesetzt. Wer gerne Wintersport betreibt, fordert den Körper zusätzlich.
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Hebt die Stimmung: Rosen-Latte

Pünktlich zur kälteren Jahreszeit gibt es jetzt ein neues Trend-Getränk: der Rosen-Latte. Er ist nicht nur wunderhübsch anzusehen und hebt die Stimmung, sondern ist auch noch gesund. Und er ist so einfach zu machen, dass ihn auch richtige Küchenmuffel easy zubereiten können.
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von Milena Strebel

Cool down: Superfood für heisse Tage

Fühlst du dich an heissen Tagen oft schlapp? Das muss nicht sein. Mit den richtigen „Superfoods“ tust du dir und deinem Körper etwas Gutes und tankst an Sommertagen die nötige Energie.
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Würziger Vitamin- und Mineralstoffspender

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Nicht sauer sein

Sauer zu sein, ist ungesund. Zumindest wenns ums Essen geht. Denn um die überschüssige Säuren zu neutralisieren, verbraucht dein Körper viele Mineralstoffe.
 
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Kurkuma: Vom Gewürz zur Wunderwaffe der Gesundheit

In der Ayurveda-Medizin seit über 5000 Jahren für seine wohltuende Wirkung bekannt, erobert Kurkuma nun auch den Westen.
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von Kurt Altermatt

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Im Sommer blüht Sie überall auf Wiesen, an Weg- und Feldrändern: Die Schafgarbe. Warum also nicht pflücken und für den Salat verwenden?
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Gesunder Durstlöscher

Wenn der Kopf raucht, hilft ein cooler Drink.
Viel Spass beim Ausprobieren!
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