Buttenmost - reich an Vitamin C

Die vor allem in der Nordwestschweiz bekannte Spezialität wird seit rund 150 Jahren im solothurnischen Dorf Hochwald produziert. Waren es um 1900 noch 40 Familien, die Hagebutten zu einem zähflüssigen Mus verarbeiten, so sind es heute nur noch gerade zwei. Buttenmost wird gerne in der Herbstsaison konsumiert und oft verwendet zum Aromatisieren von Crème-, Joghurt- und Quarkspeisen oder zur Buttenmost-Konfitüre verarbeitet. Dazu wird 1 Liter Buttenmost zusammen mit 800 Gramm Zucker während 15 Minuten eingekocht. In sauberen, vorgewärmten Gläser abgefüllt und noch heiss verschlossen ist die Konfitüre ungeöffnet 1 Jahr haltbar.

Viel Vitamin C
Hagebutten werden verschiedene Heilwirkungen zugeschrieben. Einen grossen Anteil daran trägt das enthaltene Vitamin C. Die säuerlichen Früchte sind deshalb sehr wertvoll für die Gesundheit: Sie stärken das Immunsystem und beugen Erkältungskrankheiten vor. Ebenfalls sehr effizient, wirkt die VITUP Box „Immun Plus“. Mit ihr wappnest du dich gegen die kalte Jahreszeit und bringst dein Immunsystem auf Touren.

Hier ist der solothurnische Buttenmost erhältlich.